FOSTER公布春天祛湿菜谱

　　NO1-虎皮尖椒

　　小编说：这道菜外脆内软，辣味十足。以尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等适量制作而成。

　　原料：尖椒，生抽，醋，耗油，盐，白糖，酱油。

　　做法：

　　1、将尖椒去蒂去籽洗净切断再横着劈开。(不太能吃辣的可以这样处理)

　　2、将生抽一茶匙、酱油一茶匙、白糖一茶匙、盐半茶匙、耗油一茶匙、醋一茶匙调和到一个容器中，搅拌均匀备用。

　　3、锅内烧热后放入处理好的尖椒干锅翻炒，也可以用菜铲按压尖椒。

　　4、翻炒至尖椒表皮有了焦点并且尖椒本身有些塌了，这时放入适量食用油，继续翻炒。

　　5、将尖椒炒香后把事先调配好的酱料倒入锅中继续翻炒。

　　6、炒至锅内汤汁粘稠即可出锅。
 

NO2-尖椒酿肉

　　小编说：对于喜欢微辣口感的人来说，尖椒酿肉就绝对是一道无法拒绝的菜。

　　原料：猪肉，尖椒，鸡蛋清，盐，姜，生抽，食用油，生粉。

　　做法：

　　1、将猪肉剁碎，尖椒去蒂后，对半剪开，去籽，洗净备用。

　　2、把猪肉馅放到一个大碗中，放入生姜末、鸡蛋白和生粉，加盐、生抽。

　　3、在尖椒的里面弹上一些生粉，将打好的猪肉馅酿在尖椒内待用。

　　4、平底锅入植物油少许，将尖椒肉馅煎至金黄即可。